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餐飲實訓室
2014-07-19 11:31  

陜西青年職業學院餐飲實訓室建于2007年,總面積80平方米,是旅游管理、酒店管理專業進行實訓操作的主要場所,并為“餐飲服務員”和“調酒師”職業技能鑒定提供培訓及考評場所。

該實訓室主要承擔《中西餐擺臺》、《中西餐服務》、《國外酒水的鑒賞》、《酒吧服務》等課程的實踐教學任務。主要實訓內容有中西餐廳的布局、設備、用品與擺臺效果的訓練,培養學生對中西餐及會議服務的感性認識,用餐禮儀及會議服務禮儀的練習,國外酒水的鑒賞能力訓練,調酒技能和酒吧服務與管理的訓練等。

通過在模擬環境里直觀學習,使學生掌握餐飲服務的基本技能和工作程序,從而達到理論知識轉變成實踐能力的目的,全面提高業務素質和實際操作能力,掌握扎實的操作技能,為今后就業奠定良好基礎。

陜西青年職業學院實訓與網絡中心

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